毎朝キッチンから香る、香ばしい焼きたてのパンの香り｡｡｡

使用する水は支笏湖からの湧き水を、小麦粉は北海道産とフランス産小麦を・天然酵母は季節のフルーツやレーズンからおこした自家製の天然酵母を使用し、全てにこだわりシェフ自ら焼き上げる自家製パンが、ナオの料理をさらに引き立てます。

《リストランテ・エ・カフェ・ナオ特製パン》
・フォカッチャ　　300円
・レンティジーネ　　380円
・コンタディーノコンノーチェ　　500円


自家製パン「コンタディーノコンノーチェ」
リストランテ・エ・カフェ・ナオ　手づくりパン「コンタディーノコンノーチェ」農夫のパンとも呼ばれ、昔から食べられていたという、とてもポピュラーなパン。フランス産と北海道産小麦・ライ麦をナオ独自の配合でブレンドし焼き上げております。口の中にほのかに広がるコンタディーノ特有の酸味。胡桃やレーズンの食感がアクセントになり食欲をそそります。


自家製パン「レンティジーネ」
リストランテ・エ・カフェ・ナオ　手づくりパン「レンティジーネ」naoのレンティジーネは、ニセコ産の全粒粉を使用。焼き上げたときにその全粒粉がそばかすの様に見えることから、別名そばかすパンとも呼ばれる。香りや味に深みを出す為に、季節のフルーツやレーズンからおこした天然酵母と全粒粉を使用しています。パリッと焼きあがったパンの中は、もっちりとしていて美味。

自家製パン「フォカッチャ」
リストランテ・エ・カフェ・ナオ　手づくりパン「フォカッチャ」北海道産小麦と季節のフルーツやレーズンからおこした天然酵母を使い、シェフ自ら生地をこね、ローズマリーやオレガノなどの香草をのせ、オリーブオイルをたっぷりと注ぎ焼き上げるNao特製のフォカッチャ。